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就業:三位法國青年異國“揉面團”

所屬分類:就業動態    發布時間: 2021-04-28    作者:99久久99久久免费精品
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三個擁有高學歷的法國年輕人,放棄薪酬優厚的工作,從歐洲來到阿根廷首都布宜諾斯艾利斯,開了一家法式面包房。附近的鄰居說,他們烘烤的面包里“充滿了法蘭西的浪漫與激情”。

這個名為“科庫”的面包房位于布宜諾斯艾利斯巴勒莫區,由法國女孩阿內斯·加塞和另外兩個法國男孩摩根·肖韋爾和阿德里安共同創辦。

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三人中的肖韋爾是始作俑者,201110月他來到布宜諾斯艾利斯旅游,發現阿根廷人比法國人更喜歡吃面包,于是產生了開面包房的想法,和同在阿根廷旅游的“驢友”、數學工程師阿德里安說到這個想法,兩人一拍即合,但因不懂經營,他倆隨后又找到了企業管理出身的加塞,三人的異國創業冒險就此展開。

加塞曾在法國南特商學院企業管理系學習營銷專業,喜歡旅行的她到過很多國家,并在哥倫比亞、泰國、迪拜等地從事過多種工作,加塞從中獲得了不同的商業經驗,開設面包房的創意為她提供了發揮學識和能力的舞臺。

剛到阿根廷時,加塞想過開一家屬于自己的小旅店,但旅館業并沒有帶給她命中注定的歸屬感,她.終選擇了兩位法國同胞決定開設的面包店。在南美浪漫之都的一個街角,精心烘焙用料講究的法式面包,積累異國創業的經驗,這在加塞看來是“一件充滿激情的冒險”。對三個浪漫的法國年輕人而言,面包和布宜諾斯艾利斯才是夢想的同義詞。

剛開始,創業總是艱難的。為節約資金,他們親手給門店地板和天花板刷漆,憧憬著開張營業之后,客人會看到一個干凈漂亮的面包店。現在,看著顧客們坐在店堂里聊天、閱讀,享用自己親手烘焙的面點,加塞覺得,從夢想到現實并沒有想象中那么遙遠。

產品和服務是企業成敗的關鍵,商學院科班出身的加塞對此深諳于心。她說,人們“喜歡吃健康的高質量食品,我們用心做食品,并且得到了顧客的認同”。

信息工程專業畢業的肖韋爾似乎對烤面包更感興趣。他喜歡趴在烘箱門前,通過烘箱的玻璃門盯著里邊的面團逐漸膨脹起來,就像一個對觀察螞蟻搬家著了迷的孩子。肖韋爾說,生產面包的過程充滿了戲劇性,幾乎像是一種魔術。

想要做出好面包,功課自然要做足。“科庫”開業前,三個合作者花了大量時間進行準備:參加培訓,做市場調研,為面包房選址。阿德里安和肖韋爾還為此找到了法國.好的面包店,向行業中的翹楚、年輕面包師樊尚·塔勒學習制作面包的技藝。

世界之大,個體能力顯得微不足道;面包店雖小,卻是他們三人的一塊天地。從面包制作、店鋪形象到店名設計,無不傾注了他們的才智和激情。在他們看來,年輕的魅力就在于,有能力有時間塑造自己的未來,只要你敢于冒險和付出。

對于這三個熱情洋溢的年輕人來說,布宜諾斯艾利斯不僅僅是他們..個合作計劃的誕生地,也是他們非常喜歡的城市。加塞說:“我們覺得自己是受歡迎的法國人,我們還不想回家,我們的夢想就是在‘科庫’里繼續揉面團,把面包做得更加好吃。”